ワインあれこれ。 [ワイン雑学]
ワインは、世界中最も多くの地域で飲まれているアルコール飲料の一つ。
ワインは、主に以下の3種類に分類されます。
白ワイン
主に無色に近い色調から黄色みを帯びたワイン、を白ワインと呼びます。
白ブドウなど主に色の薄い果皮のブドウを原料とし、発酵には果汁のみを使用します。
酸味の強い白ワインは、一般的に魚料理に合うとされ、
料理と合わせる辛口からデザートワインにする極甘口まで甘さに幅があります。
赤ワイン
透き通った赤や濃い紫、あるいは赤褐色のワインを赤ワインと呼びます。
一般的に白ワインよりも、渋みの成分であるタンニンを多く含み長期保存が可能です。
黒ブドウや赤ブドウを原料とし、果実を丸ごとアルコール発酵させます。
この発酵の過程で、果皮に含まれる色素やタンニンが抽出されます。
濃厚な風味の赤ワインは、一般的に肉料理に合うとされます。
また冷やすと香りの成分が揮発しにくなったり苦味が増すので、冷やさないのが普通です。
一般的に赤ワインには辛口しかなくコクとタンニンにより、
ライトボディーからフルボディーといった分類がなされます。
ロゼワイン
ロゼ (rosé) とはフランス語で「ピンク色」を意味し、
ピンク・ワインとも呼ばれ、赤みを帯びた淡い色調のワインを指します。
ロゼワイン製法は、果皮の色の薄いブドウを赤ワインのように醸造する方法や、
赤ワインと同じブドウを白ワインのように醸造する方法、
赤と白の双方のブドウによる混醸、
赤ワインの醸造途上で色の素である果皮を取り除く方法などがあります。
ロゼワインの風味を構成する味覚は、白ワインでは酸味・甘味であり、赤ではそれに渋味が加わります。
また香りが風味の重要な要素であり、これらのバランスが取れているものが一般的に良いものとされます。
ワインは、主に以下の3種類に分類されます。
白ワイン
主に無色に近い色調から黄色みを帯びたワイン、を白ワインと呼びます。
白ブドウなど主に色の薄い果皮のブドウを原料とし、発酵には果汁のみを使用します。
酸味の強い白ワインは、一般的に魚料理に合うとされ、
料理と合わせる辛口からデザートワインにする極甘口まで甘さに幅があります。
赤ワイン
透き通った赤や濃い紫、あるいは赤褐色のワインを赤ワインと呼びます。
一般的に白ワインよりも、渋みの成分であるタンニンを多く含み長期保存が可能です。
黒ブドウや赤ブドウを原料とし、果実を丸ごとアルコール発酵させます。
この発酵の過程で、果皮に含まれる色素やタンニンが抽出されます。
濃厚な風味の赤ワインは、一般的に肉料理に合うとされます。
また冷やすと香りの成分が揮発しにくなったり苦味が増すので、冷やさないのが普通です。
一般的に赤ワインには辛口しかなくコクとタンニンにより、
ライトボディーからフルボディーといった分類がなされます。
ロゼワイン
ロゼ (rosé) とはフランス語で「ピンク色」を意味し、
ピンク・ワインとも呼ばれ、赤みを帯びた淡い色調のワインを指します。
ロゼワイン製法は、果皮の色の薄いブドウを赤ワインのように醸造する方法や、
赤ワインと同じブドウを白ワインのように醸造する方法、
赤と白の双方のブドウによる混醸、
赤ワインの醸造途上で色の素である果皮を取り除く方法などがあります。
ロゼワインの風味を構成する味覚は、白ワインでは酸味・甘味であり、赤ではそれに渋味が加わります。
また香りが風味の重要な要素であり、これらのバランスが取れているものが一般的に良いものとされます。
【在庫あり】オーパス・ワン2008年 6本木箱入り [オーパス・ワン ワイン]
【在庫あり】オーパス・ワン2008年 6本木箱入り
生産地 アメリカ/カリフォルニア
生産年 2008年
内容量 750ml
アメリカ初のプレミアム・ワインだそうです。
あまり聞かない名前ですね＾＾；
味はどうなんでしょうかね？
![【オリジナル木箱入り】オーパス・ワン[2008]6本木箱入り（赤ワイン）※同梱不可](http://item.shopping.c.yimg.jp/i/c/takamura_0400003059027)
生産地 アメリカ/カリフォルニア
生産年 2008年
内容量 750ml
アメリカ初のプレミアム・ワインだそうです。
あまり聞かない名前ですね＾＾；
味はどうなんでしょうかね？
ボルドー ５大シャトー詰合せワインセット （木箱入り） 2005 [ボルドー ワイン]
ボルドー ５大シャトー詰合せワインセット （木箱入り） 2005
フランス：ボルドー地方【プリムールワイン】
2005 シャトー・オー・ブリオン
2005 シャトー・マルゴー
2005 シャトー・ムートン・ロートシルト
2005 シャトー・ラフィット・ロートシルト
2005 シャトー・ラトゥール
なかなか詰め合わせは、お得ですね＾＾：
フランス：ボルドー地方【プリムールワイン】
2005 シャトー・オー・ブリオン
2005 シャトー・マルゴー
2005 シャトー・ムートン・ロートシルト
2005 シャトー・ラフィット・ロートシルト
2005 シャトー・ラトゥール
なかなか詰め合わせは、お得ですね＾＾：
アンリ・ジャイエ リシュブール 1985年 【木箱入りワイン】 [アンリ・ジャイエ ワイン]
アンリ・ジャイエ リシュブール 1985年 【木箱入りワイン】
Richebourg リシュブール [1986年] 750ml
アンリ・ジャイエ Henri Jayer
在庫１本です。
Richebourg リシュブール [1986年] 750ml
アンリ・ジャイエ Henri Jayer
在庫１本です。
アンリ・ジャイエ エシェゾー 1978年 【木箱入りワイン】 [アンリ・ジャイエ ワイン]
アンリ・ジャイエ エシェゾー 1978年 【木箱入りワイン】
Echezeaux エシェゾー [1978年] 750ml
アンリ・ジャイエ Henri Jayer
在庫残り１本。
Echezeaux エシェゾー [1978年] 750ml
アンリ・ジャイエ Henri Jayer
在庫残り１本。
アンリ・ジャイエ ヴォーヌ・ロマネ クロ・パラントゥー 1985年 【木箱入りワイン】 [アンリ・ジャイエ ワイン]
ヴォーヌ・ロマネ クロ・パラントゥー [1985年] 750ml
アンリ・ジャイエ Henri Jayer
【木箱入りワイン】
アンリ・ジャイエ 遺産処理品です。
２００９年 最後の蔵出しワイン。
アンリ・ジャイエ Henri Jayer
【木箱入りワイン】
アンリ・ジャイエ 遺産処理品です。
２００９年 最後の蔵出しワイン。
2011-12-06 18:46
アンリ・ジャイエ リシュブール 1983年 【木箱入りワイン】 [アンリ・ジャイエ ワイン]
Richebourg リシュブール [1983年] 750ml
アンリ・ジャイエ Henri Jayer
アンリ・ジャイエ 遺産処理
２００９年 最後の蔵出し。
1980年代製造のアンリ・ジャイエワインは、
あのロマネコンティを凌ぐ価格で取り引きされている。
アンリ・ジャイエ Henri Jayer
アンリ・ジャイエ 遺産処理
２００９年 最後の蔵出し。
1980年代製造のアンリ・ジャイエワインは、
あのロマネコンティを凌ぐ価格で取り引きされている。
2011-12-06 18:35
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ 2005年 【木箱入りワイン】 [ロマネ・コンティ ワイン]
オリジナル木箱入り
ロマネ・コンティ
Romanee Conti 2005年
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
生産地：フランス／ブルゴーニュ地方
種別・容量：赤ワイン／750ml
タイプ：華やかな果実味と柔和な渋味
品 種：ピノ・ノワール
カテゴリー：A.O.C.ロマネ・コンティ（グランクリュ）
外 観：ラベル、キャップ共に良好
ロマネ・コンティ
Romanee Conti 2005年
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
生産地：フランス／ブルゴーニュ地方
種別・容量：赤ワイン／750ml
タイプ：華やかな果実味と柔和な渋味
品 種：ピノ・ノワール
カテゴリー：A.O.C.ロマネ・コンティ（グランクリュ）
外 観：ラベル、キャップ共に良好
2011-12-06 15:18
【木箱入ワイン】DRC ロマネ・コンティ アソートメント 2001年 12本 [ロマネ・コンティ ワイン]
【オリジナル木箱入ワイン】
DRC ロマネ・コンティ アソートメント 2001年 12本
≪2001年 ＤＲＣ・アソートメント内訳≫
◆Romanee Conti 1本
◆La Tache 3本
◆Richebourg 2本
◆Romanee St.Vivant 2本
◆Grands Echezeaux 2本
◆Echezeaux 2本
DRC ロマネ・コンティ アソートメント 2001年 12本
≪2001年 ＤＲＣ・アソートメント内訳≫
◆Romanee Conti 1本
◆La Tache 3本
◆Richebourg 2本
◆Romanee St.Vivant 2本
◆Grands Echezeaux 2本
◆Echezeaux 2本
2011-12-06 15:08
